黄瓜一根洗干净，尽量选直一些的。两根筷子夹在黄瓜两头。（切完这根，我换了根弯一点的黄瓜来... 和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片，因为有筷子在黄瓜底部，黄瓜不会切断。
把整条黄瓜横放切斜刀从头到尾但不要切断，然后翻转从另一个方向切和之前一样，切好后打开就像拉花一样
要看你想怎样做来吃了。1 要是凉拌，可以切丝，2 或是直接拍扁，做拍黄瓜。3 要是你想炒来吃，就切成条状，或是用工具弄成象螺丝粉的样子。4 要是想弄成果盘那样生吃的，可以切成椭圆形的薄片，但不要全切断，有一端相连的，拉开来成一大串瓜片的样子，最棒了。
切成星星状，当然了，要是有现成的工具就好了，简单方便，吧黄瓜切成片薄点，再用工具弄成星星状。，不然就要手工弄了，比较花时间。
用斜刀切但不要切断,染后再反过来用斜刀切也不要切断,最后拉开会拉很长,蛮好看的日本料理面有道料理就是这样做的不过另外加了料很好吃
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