欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

茶知识百科:桂平西山茶

时间:2023-06-01 12:04:44 | 浏览:48

桂平西山茶, 又名棋盘石西山茶、 棋盘仙茗。 在广西的名茶林中, 桂平西山茶品质为最。 西山栽茶始于唐代, 到了明代西山茶已享盛名。 据《桂平县志》 载: “西山茶, 出西山棋盘石乳泉井观音岩下, 矮株数植, 根吸石髓, 叶映朝暾, 故味甘

桂平西山茶, 又名棋盘石西山茶、 棋盘仙茗。 在广西的名茶林中, 桂平西山茶品质为最。 西山栽茶始于唐代, 到了明代西山茶已享盛名。 据《桂平县志》 载: “西山茶, 出西山

棋盘石乳泉井观音岩下, 矮株数植, 根吸石髓, 叶映朝暾, 故味甘腴而气芬芳, 杭湖龙井未能逮也。”

西山茶产于广西省桂平县的西山。 这里集名山、 名泉、 名寺、 名茶于一地, 使西山的景色更加迷人。 人们赞美西山的景色, 也称赞那色翠味香、 遐迩闻名的西山茶。 西山最高山岩海拔700米左右。 山中古树参天, 绿林浓荫, 云雾悠悠, 浔江水色澄碧似锦。 乳泉晶莹, 冬不涸, 夏不溢。 气候温和、 雨量充沛。 茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。 确是茶树生长的理想环境。

勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采, 一直采到11月份, 一年采茶20~30批。 采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展, 长度不超过4厘米。 要求芽叶大小、 长短、

色泽均匀一致, 保持芽叶完整新鲜。 通常炒制500克特级西山茶, 需采4万个左右芽叶。

西山茶炒制技术精湛。 采用手工炒制, 在洁净光滑的铁锅内进行, 全程采用抖、 翻、 滚、 甩、 拉、 压、 捺等多种手法。 炒制时按原料老嫩、 含水程度、 锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法, 达到西山茶色、 香、 味、 形的要求。

主要工艺分: 摊青、 杀青、 揉捻、 初炒、 烘焙、 复炒等工序。

摊青: 是西山茶农炒制西山茶的传统经验。 通过摊青, 散失部分水分, 有利于做形和色、 香、 味的形成。 通过摊青处理的成品, 茶味醇和, 茶香鲜爽, 色泽翠绿, 叶底明亮。 摊

青时间因气温高低而异, 一般春茶摊青7~8小时; 夏茶3~4小时。 春茶以失水减重10%左右为宜; 夏茶以失水减重6~8%为宜。

杀青: 锅温180℃左右, 投入摊青叶100克左右, 炒1~2分钟后, 将锅温降至100℃左右。 当叶质柔软, 折梗不断,清香显露, 即起锅揉捻。 历时4~5分钟。

揉捻: 手工揉捻, 揉紧茶条。 成条率达90%以上为宜。 历时20分钟左右。

初炒: 目的是做形和失水。 当锅温60~80℃, 投入揉捻叶400克左右, 运用抖、 翻、 滚、 拉、 捺等手法边做形边蒸发水分。 揉捻叶下锅后先翻炒至手感热时, 再抖散水分。 当于度达七成干时, 改用滚、 拉、 捺手法, 使条索紧细匀整。 当干度达八、 九成干时, 起锅抖散, 上筛烘焙。

烘焙: 采用烘炉进行。 煤炉上设置多层烘筛, 筛面上垫上透气性的棉纸或纱布, 将茶叶薄摊在纱布或纸上, 摊叶厚度1. 5~2. 0厘米。 烘温先高后低, 开始温度约80℃左右,

后降为40℃左右, 烘至足干下烘冷却。 拣剔筛分, 拣去茎梗、分清粗细。 按级别、 大小分级贮藏。

复炒: 复炒是高级西山茶出售前的必需工序。 通过复炒达到提香的目的。 复炒锅温40~60℃, 投叶量每锅250克左右, 炒至茶香显扬, 茶叶足干时起锅摊凉, 包装出售。

西山茶从1960年后得到很大发展, 目前已从原有的零星散植发展到成片的西山风景茶园, 年产量已达600公斤左右。

产品畅销国内外, 得到各方人士的高度赞扬。 已故著名壮族诗人黄勇宗曾咏诗道: “乳泉水温西山茶, 又香蜜糖又香花,天下名茶我尝过, 如今只爱这一家。” 马斯云称道: “香蔽高

岭不是花, 乳泉新煮绿春茶, 闲来愿得杯常满, 每倚亭台到日斜。” 西山茶曾在1982年和1984年两次被评为全国名茶。

1984年参加了美国芝加哥博览会展出,1986年参加了新加坡博览会展出和日本名古屋中国名茶展览, 均得到了一致的好评。

西山茶真是“香满神州海外驰”。西山茶条索紧结, 纤细匀整, 呈龙卷状, 黛绿银尖, 茸毫盖锋梢, 幽香持久, 滋味醇和回甘鲜爽, 汤色碧绿清澈, 叶底嫩绿明亮。 经饮耐泡, 尤其是采用西山乳泉烹饮更是脍炙人口, 饮后齿颊留芳, 耐人寻味。 常饮西山茶, 有健脾壮身的作用。

大家觉得文章可以,多帮忙转发转发,点点关注,谢谢您了!

相关资讯

桂平西山:西山门牌楼上的“西山”二字很普通?不,这是翰林手迹

读史知今,广西各地历史解说,少为人知的地方志历史,欢迎关注!我是浔州府O鑫森淼焱壵,为你讲述浔州府桂平城过去的美景故事!山山水水,自有诗意;山山水水,即是风景!天下西山无数多,但凡人居之西有山,都可以称作为西山,但是万千西山中,相对被人知晓

茶知识百科:桂平西山茶

桂平西山茶, 又名棋盘石西山茶、 棋盘仙茗。 在广西的名茶林中, 桂平西山茶品质为最。 西山栽茶始于唐代, 到了明代西山茶已享盛名。 据《桂平县志》 载: “西山茶, 出西山棋盘石乳泉井观音岩下, 矮株数植, 根吸石髓, 叶映朝暾, 故味甘

广西桂平人文:苏轼不但来过桂平西山,还在山脚留下首《定风波》

挖掘少为人知的广西人文,讲述你不熟悉的广西历史,我是阿威!给您带来不一样的桂平风情!《大桂平传奇》小城故事多,但听我唱和。唏嘘叹往昔,千秋已蹉跎。1很多人说,苏轼没有来过广西桂平。以他没有像贵县(如今的贵港)那样,留下了痕迹作为依据。还说他

诗兄说:发现广西桂平之梦幻迷影禅音奂-桂平西山下寺灯光秀

《灯光秀》梦幻灯婆娑松影绕佛陀南无菩萨佑阿弥好生活新春佳节到来,西山也搞起了时尚灯光秀,梦幻多彩,引人流连忘返没有西安大唐不夜城的豪情四射,却有小家碧玉式的情调,温馨迷幻。对于小城桂平来说,足矣这些造型也是蛮卡通可爱哦,喜气洋洋的气氛,人还

2011年 I 桂平 贵港两日游3.桂平 西山

ZY的生日到了,陪她出去走走,翻开地图选定去桂平和贵港两日游。后返回镇上看了看就乘车回市内游览桂平西山。桂平西山海拔678米,有“南天第一山” 之称,自古为游览和佛教胜地。松、石、泉、茶被称为西山四绝。主要景点有李公祠、洗石庵、龙华寺、乳泉

广西人文之大桂平传奇9:浔州八景之一西山晚照,映桂平千年神韵

挖掘鲜为人知的广西人文,讲述你不熟悉的广西历史,我是阿威!给您带来不一样的桂平风情!《大桂平传奇》小城故事多,但听我唱和。唏嘘叹往昔,千秋已蹉跎。桂平西山,古时候称为思陵山或者思灵山。据说是中国七大名西山之一。其实,自从桂平这个地方有人类定

桂平西山:一张旧照,讲西山门牌楼的故事——我的旧模样也很酷

读史知今,广西各地历史解说,少为人知的地方志历史,欢迎关注!我是浔州府O鑫森淼焱垚,为你讲述浔州府桂平城过去的美景故事!山山水水,自有诗意;山山水水,即是风景!提到桂平西山,自然会想到西山上的庙啊,佛啊之类,这是比较宽泛的印象之一了。如果说

桂平西山:人文遗迹之西山石刻——碧云天

我是浔州府O鑫森淼焱壵,为你讲述浔州府桂平城过去的美景故事!山山水水,自有诗意;山山水水,即是风景!西山山门桂平城西,有座山,名西山,又名思灵山,位列中国七大西山之一。在宋代以前的几百年间,西山就是浔州府府治所在,开发得比较早,人文印迹也就

很多人关注桂平西山,有谁关注过西山水库呢?

《西山水库之二》莫笑春常在四季东风来娑影染水绿何忍把叶裁小时候常常到水库游泳。一晃那么久过去了。有点怀念几经风雨,现在水库映衬着西山,就像一颗碧绿的明珠镶嵌在西山的怀抱,又像一块无暇的明镜给西山整理着妆容两者相辅相成又相互辉映,给游客留下难

西山日出,云海茫茫——周末桂平西山之行

广西桂平西山是中国著名的七大西山之一,又称思灵山(思陵山)。因在桂平市城西1公里而得名。从南梁王朝设桂平郡治于西山大窝棚起,渐成为游览胜地。西山和其周围众多景点景观组成了桂平西山集锦式大型风景名胜区。以桂平西山为主体,包括太平天国金田起义遗

桂平西山:山顶依然秀,铁塔已拆搬!讲述西山电视塔的故事(中)

读史知今,广西各地历史解说,少为人知的地方志历史,欢迎关注!曾经立在桂平西山顶的电视塔,一度成为桂平城的重要坐标。只不过,铁塔的立起与拆除,都是社会发展与桂平经济发展的必然。八十年代初期,随着各地的广播电视事业发展,外地来的节目,本地的节目

中国七大西山之一广西桂平西山 值得一游

广西桂平西山是我国著名的七大西山之一,又称思灵山(思陵山)。因在桂平市城西1公里而得名,是全国重点风景名胜旅游区。西山素以“林秀、石奇、泉甘、茶香、佛圣”著称。以桂平西山为主体,包括太平天国金田起义遗址,太平山动植物自然保护区,紫荆山壮族瑶

桂平西山:遥望马骊山,追寻电视塔!讲述西山电视塔的故事(下)

桂平城西就是山,不说连绵吧,也是一片望不到头的山峰,这些山属于大瑶山余脉,这片山头虽多,但真正让桂平人熟知的,也就是西山与马骊山。西山自然不用说了,记载有桂平千年人文;马骊山虽少为外人所知,但也是一座被桂平史籍所记载很久的山,那时候叫马来山

沿着高速看中国丨桂平市举办2021年“壮族三月三,游福地桂平”文艺演出

桃杏舒红时,又迎“三月三”。4月14日,2021年桂平市“壮族三月三,游福地桂平”文艺演出在桂平西山风景名胜区隆重举办,一场看民俗展演、体验非遗文化、品壮乡美食、感受壮族歌圩魅力的精彩活动尽亮相。

广西桂平市重要的高铁车站——桂平站

桂平站,站址在广西壮族自治区贵港市桂平市西山镇长安工业区附近的西长村,是南广高铁广西段的一个车站,隶属南宁铁路局玉林车务段。车站站坪全长2.5公里,设旅客站房、站台、地道、长雨棚等,旅客站房建筑面积8000多平方米。南广高铁桂平站一共800

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈早茶文化网奇瑞汽车资讯网佳贝艾特羊奶粉深圳新闻资讯网樊少皇影迷网全屋定制加盟网龙岩沉缸酒资讯网保健品排名网卡塔尔世界杯缅甸翡翠网曼谷旅游网铁矿石期货网若尔盖草原旅游网攀登珠峰资讯网萍乡新闻头条网
桂平西山旅游- 桂平西山风景名胜区,国家AAAA级风景区。位于广西壮族自治区东南部桂平市区内。1988年被列为国家重点风景名胜区、2003年被国家旅游局评为国家4A级旅游景区,是岭南佛教丛林圣地。西山风景名胜区是广西东部有名的景区之一。广义的西山风景名胜区包含桂平西山景区、北回归线标志公园、大藤峡、太平天国金田起义遗址等众多名胜,几乎包含了桂平所以景点,占地面积很大。
桂平西山旅游 xinglianbi.cn ©2022-2028版权所有