皮蛋有水不能吃。皮蛋最好是不可以经常吃的，虽然皮蛋有降火的作用，而且非常受喜欢，但是皮蛋中含有铅，吃多了会造成铅中毒，所以需要注意。皮蛋具有自身一些独特的营养作用，但一定不宜多吃；2、如果皮蛋一旦过期，千万不要食用，尤其夏天，尽量当时就食用完。
只要在保质期内。可以吃。有水说明他凝固的不好。
皮蛋剥开有水就最好不要吃了，可能已经变质了
皮蛋剥开有水就不能吃了，因为没有烧熟必须倒掉，不然把人吃坏肚孑得肠道疾疾病就更可怕不，一定不能吃。
