食材
食谱热量：1053.42(大卡)
主料
鸡腿400g
花生80g
方法/步骤
1
葱切段，姜切小片，辣椒切小段。
2
鸡腿去皮去骨切成丁，用1/2勺淀粉、1勺生抽酱油、和半勺料酒腌20分钟。
3
2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁备用。
4
2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁备用。
5
锅中倒少许油，以小火将花生米炸香脆——当然你也可以用熟的花生米，就省了这一步啦。
6
锅中倒少许油，以小火将花生米炸香脆——当然你也可以用熟的花生米，就省了这一步啦。
锅加热后倒适量油，油温后下入鸡丁翻炒。
鸡丁翻炒变色，切用筷子一扎就扎透说明熟了，可以盛出备用。
锅中加入少许香油和植物油，放入花椒以小火榨香。
炸锅油的花椒扔掉不用，油留在锅里。
下葱段和辣椒、姜片爆香。
将炒好的鸡肉倒入锅中。
将步骤2中调好的汁倒入锅中。
加入一勺老抽酱油添色。
倒入芡汁勾芡。
下花生米后即可出锅。
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