草木灰腌咸鸭蛋的好处？

咸鸭蛋为什么用草木灰腌制？起什么作用？

2025-05-10 05:52:08

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回答1：

　　草木灰腌咸鸭蛋的好处是鸭蛋咸度适宜，不会过咸。一般家庭腌咸鸭蛋的方法如下：
　　步骤：
　　1.备鸭蛋一份
　　2.将鸭蛋洗净。
　　3.备白酒半小碗及腌制盐。
　　4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
　　5.再码在无水无油的容器内。
　　6.再上好盖子。
　　7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月即可。