怎么做好吃，鸡翅烧毛豆的家常做法

主料鸡翅500克 毛豆300克

辅料 蒜适量 葱适量 姜适量 大料2颗 干辣椒适量 料酒30ml 老抽20ml 白糖4g 盐适量 鸡精适量 油适量
毛豆烧鸡翅的做法步骤
1. 准备好所有食材，葱、姜、蒜、干辣椒切段，鸡翅、毛豆洗净。
2. 鸡翅冷水入锅，焯烫后过凉。
3. 锅热倒油，包厢葱、姜、蒜、干辣椒。
4. 倒入鸡翅翻炒片刻。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入老抽炒制上色。
7. 加适量白糖。
8. 加入适量的清水大火烧至10-15分钟，水以刚好没过鸡翅为宜。
9. 加入毛豆继续烧制10分钟左右。
10. 加少许盐（老抽本身就有咸味，所以不要加太多）、鸡精（或鸡粉）调味。
11. 大火收汁，出锅成盘。

步骤1：鸡翅毛豆洗干净晾干，红椒切小段，姜，蒜，切丝。
步骤2：碗里倒入一勺生抽一勺老抽，适量的料酒，一勺白糖，一大勺老干妈，盐适量，调成汁。
步骤3：蒜，姜爆香下鸡翅尖，煸炒至两面金黄色。
步骤4：待鸡翅尖两面炒至黄色后，倒入毛豆进行翻炒。
步骤5：毛豆炒软后，倒入调好的汤汁。
步骤6：汤汁倒入好后再倒入切好的辣椒段进行翻炒。
步骤7：锅里加水，刚好到没过翅尖，盖上锅盖焖。
步骤8：等汤汁差不多烧干的时候加入鸡精大火炒几下就可以出锅了。