绝对不是垃圾食品，看你所说的话就知道，你对罐头食品有一定的了解。我要说的是，鱼是最适合做罐头的（金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等）。我们常说的一句话叫“千煮豆腐，万煮鱼”，这是说明，鱼需要经过长时间的熬制，才会更鲜美、鱼的营养才能更多的释放出来。而罐头的制作工艺中，杀菌这一部分（一般鱼罐头需要在高压的环境下，达到121摄氏度，杀菌70分钟才行的）正适合这种方法，这样鱼当中的营养（DHA.;EPA;欧米伽-3）会充分释放出来。而金枪鱼是所有鱼里面含以上营养成分最多的，这也是欧美国家为什么进口金枪鱼罐头最多的原因。所以金枪鱼罐头不光不是垃圾食品，还是最好的罐头。
罐头食品的保鲜是利用高温物理灭菌，真空包装，不添加任何防腐剂、色素及人工合成添加剂，是最安全的食品。金枪鱼罐头一般是采用远洋渔船上的冻鱼直接加工，相对来说，比市场买的还要新鲜。至于营养丧失，你在家里烹调时间一样要经过高温，一样有部分成分被破坏，还要受油烟之苦。
金枪鱼本身是挺健康的食物，我们也很难吃到新鲜的，罐头只要不是天天吃就没关系！
罐头尽量少吃了
是
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