A．氮原子最外层有5个电子，要达到稳定结构得形成三对共用电子对，即，故A错误； B．硫离子质子数为16，核外电子数为18，最外层有8个电子，离子结构示意图为，故B错误；C．质量数=质子数+中子数=53+78=131，故C正确；D．邻位是两个支链链接在主链上的碳是相邻的，间位是这两个碳中间间隔着一个碳，间羟基苯甲酸的结构简式：，故D错误．故选C．
