建议不要去学校学，学不到东西的！我自己就是开熟食店的，年收入在15W-20W左右！找个师傅学，时间学长点，会有好处的。至于学什么口味的，那要看你在哪开店了~~~我在浙江义乌，这边当地喜欢偏甜的，外地人喜欢辣的，所以我现在甜食和辣食都在做
卤菜的种类是十分多的，想学卤菜可以来安徽新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖，实践教学为主，专业教师指导，保障学员学到精湛技术，学费不贵
香辣的好，可以到重庆烹饪学校去学
学校出来的东西都前篇一律的...你可以搜下盘飱市或者夫妻肺片，不知道哪家在搞培训，盘飱市以腌卤出名、夫妻肺片以拌菜出名，都是百年老店了
我们村有人去青岛跟着宋浩文师傅学的，已经开店了，很受欢迎
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