目前的体制下，你所在的单位可能有三种形式：一般事业单位（绝大多数）、参照公务员管理的事业单位（部分）、公务员（极少）。
作为受食品药品监督管理部门委托执法的单位，食品药品监督所属于事业单位是比较准确的定位，里面的在编人员属事业单位人员也顺理成章。
鉴于你目前的情况，肯定是超过35周岁了，不符合初任公务员录用的条件，想成为公务员一般可能通过以下途径实现：
1、你所在的单位改变性质，成为行政机关，那里面的人员通过一定的程序成为公务员。
2、你被任命为处级（含处级副职）或以上干部。
之外，按照目前的公务员法，尚无其他方法。
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