需要的机械蒸炉和面机压面条机产量问题你店面的电 和 燃气那种方便 ！
一个煤炉、一个双头的液化气炉罩，够了。煤炉上烧开水，液化气炉分别来炒菜和煮面条。当然还要根据你的店面的大小、经营的规模来具体确定。面条也要经常换水，说说换水的问题说说换水的问题，如果你是做汤面还用换水吗？如国是做捞面（或叫拌面），一般需要多加水，煮几次后，当你看锅里的水很混了，肯定要换水了。你没在家里煮过饺子吗，一锅水煮过两次就已经混了。如果你做蒸面，那就和蒸馒头差不多了。我也没开过面条店，但这是我生活经验。
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