腌过咸鸭蛋的水还能用吗？

腌过咸鸭蛋的水可以继续用，需要其煮开后撇去浮沫放点盐即可使用。

腌鸭蛋的水为桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等，加入多量的盐和适量的白酒，其中盐和白酒为杀菌和抑菌的东西，腌过咸鸭蛋的水本身就已经融合了香料的味道，第二次腌鸭蛋煮开后撇去浮沫会更方便入味。

扩展资料：

咸鸭蛋的特点介绍如下：

1，在清朝时期淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。

2，该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

参考资料来源：人民网-夏天吃咸鸭蛋有好处 教你怎么自制方法

参考资料来源：百度百科-咸鸭蛋

用是可以用的，但是最好是换一下，因为这个已经用过的盐水，在腌制鸭蛋，容易使鸭蛋腌制的臭，如果不喜欢吃臭的，就换一下，这样腌制的才会出油才会香。

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

不能用了

可以冲厕所。不能再做食品加工了