A、莽草酸是由碳、氢、氧三种元素组成，元素只讲种类、不讲个数，故选项说法错误．B、相对分子质量单位是“1”，不是“克”，常常省略不写，故选项说法错误．C、莽草酸是由莽草酸分子构成的，1个莽草酸分子是由7个碳原子、10个氢原子和5个氧原构成的，故选项说法错误．D、莽草酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×7）：（1×10）：（16×5）=42：5：40，故选项说法正确．故选D．
