宽的板面是可以用面条机压出来的。因为面条机他有很多模型，你可以选住一种模型压就可以压出来了。你要记得模型有宽有窄，所以你要选择的话是可以压住宽面。
有专门压刀削面的机器，一般都是卖面条的用的专业机器，不适合家用，由于是压出来的三棱型，不是削出来的，所以表面非常光滑，致使面条不容易煮熟，浇上卤之后，表面也不容易挂味道，和手工削出来的口感差距蛮大。
