主料
皮蛋肠 ：少许
茶面 ：200
酱花生 ：少许
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.热锅坐开水。
第二步
2.准备茶面。
第三步
3.加水倒入锅中。
第四步
4.皮蛋肠切碎。
第五步
5.加入盐和花生米即可出锅。
第六步
6.花生米皮蛋肠，很香。
烹饪技巧
1、我们这里过年有个习俗，正月里不让吃疙瘩汤,但是一个月也不可能天天喝米汤，所以聪明的先人发明了这种茶面，就是用用锅把面粉炒熟，里面加盐芝麻和花生碎。吃的时候只要加水冲开即可。大锅饭都是直接水开了拌成糊状倒锅里，过年茶粥里放豆腐丝，是肉丝，花生米，或者黄豆，一家人喝的热热乎乎，也非常有年味。
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